AGRUMES D'AILLEURS!

Au salon du SIRHA Lyon plusieurs grands chefs et chocolatiers ont découvert le potentiel de ces agrumes (Citron caviar & Combava) qui se marient admirablement avec les poissons et les fruits de mer. 
Le goût de ces fruits évoque le citron et le pamplemousse. Les notes sont à la fois acides et épicées. Leur arôme est intense. La peau, séchée et râpée, dégage des notes de citronnelle! Bonne dégustation!!