L'atemoya

Fruit de bouche par excellence, la peau est plus ou moins mamelonnée, de couleur verte à jaunâtre. Sa pulpe, blanc-crème et molle, contient de nombreuses graines noires. 
Elle est fondante bien que peu juteuse. Son goût est délicat, parfumé à la fois sucré et légèrement acidulé. Elle se consomme crue et sert à la préparation de boissons et sorbets ou encore de crème glacée.
L’atemoya est un hybride obtenu aux Etats Unis au début des années 1900 entre la pomme-cannelle et la chérimole
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