Baby Corn/Mini maïs de Vietnam

Tout mini, tout mimi, le mini-maïs est une variété de maïs particulière, récolté une fois qu’il a atteint une dizaine de centimètres. Le mini maïs a un goût doucereux et se consomme très bien cru. Il est bien meilleur consommé cru qu’en conserve au vinaigre.

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Ils offrent une saveur caractéristique aux soupes et aux plats. Les minimais sont aussi très populaires dans les bars à salade.